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毛油精炼设备精炼工艺要避免过犹不及

发布时间:2016-07-21   来源:
 

  毛油精炼设备加工过程中,为了追求食用油光亮的色泽,不停的要求精炼设备提高油的纯度,减少油中含有的其他杂志的色泽,但 味的追求光亮的色泽,会使油中有价值的营养物质被过滤掉,甚至会产生其他对人体有害的物质,这样的过度加工精炼,反正使油失去了它应有的价值,河南粮院机械为大家先容 下如何避免过度精炼。

  1.精炼工艺先容

  日常食用油基本上都是植物油,植物油的精炼过程包括:脱胶、脱酸、脱色、脱臭和脱蜡,以过滤有害物质,**不良气味,提高油的品质。

  2.食用油含有的营养物质

  在对粮油原料进行加工时,除了富含蛋白质、碳水化合物和脂肪三大营养素外,还富含其他多种营养物质、微量元素和生理活性物质,这些营养成分对人体健康十分有益。但遗憾的是,由于过度加工,这些营养成分流失严重,有的在成品粮油中的含量已微乎其微。

  3.错误理念

  人们认为,油的颜色越淡越好,越是透亮越好,其实不然,这其中不但流掉了油中本该含有的营养物质, 为了提亮色泽而加入 些对人体有害的物质,这样对色泽的追求,使食用油发生了营养价值及对人体危害的危机。

  4.控制方法

  对于植物油精炼的设备工艺需要严格把关,根据不同油料的特性,选择不同的工艺来处理,从而在 大程度上保证了食用油的营养价值, 防止了过度精炼的问题。


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