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玉米加工机械怎么帮助制糖

发布时间:2021-09-19   来源:河南粮院

今天,大家来谈谈玉米加工机械在制糖工业中的应用。也许你会好奇,为什么玉米还和糖有关?众所周知,玉米营养丰富,淀粉和糖都是通过玉米加工机械提取的。大家来看看。

1.传统玉米糖浆。

这种制糖技术是指玉米淀粉不完全糖化得到的产品。糖成分主要包括葡萄糖、麦芽糖、低聚糖和糊精等。

2.固体玉米淀粉。

用酶法将淀粉转化为含95-97%葡萄糖的糖化液。这种糖化液纯度高,甜味为、,可省去结晶过程,可直接喷雾或切成粉状产品,适合食品工业应用。


3.结晶葡萄糖。

这种糖的生产主要采用酶法,大大提高了淀粉的水解度。目前产量大的是含一个水分子的a-葡萄糖,有无水的a-葡萄糖和B-葡萄糖。

4.高果糖玉米糖浆。

高果糖玉米糖浆是近年来迅速发展起来的一种新型甜味剂。它的风味优于蔗糖,营养价值像蜂蜜,所以被称为高果糖玉米糖浆。


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